在中國人的餐桌上少不了一味調劑品，那就是醬，無論是吃火鍋，或者是吃面，醬永遠離不開，而現在生活節奏也在不斷加快，用辣醬拌飯吃已經成為了很多人一日三餐的習慣，對于這些人來講，辣醬已經成為了他們生活中的一部分。 如果要追根溯源，辣醬是如何演變和出現的，就不得不提到中國了，我國是最先研制出的醬的國家，華夏祖先利用的自己的智慧，通過動物和植物原料發酵出了“醢”鹽料的漬食品，而這個“醢”，也就是醬料的前身，隨后醬料也就在中國博大精深的飲食文化中發揚光大了。 目前市場上辣醬種類繁多，而家喻戶曉的品牌相信大家也并不會陌生，那就是老干媽，僅靠辣醬，老干媽就建立起了自己的商業帝國，這也很好的說明辣醬市場有多廣闊，老干媽縱橫辣醬界十多載，可以說是當之無愧的王者，其辣醬獨特的味道，也非常符合中國大部分人的口味，甚至在海外老干媽也非常受歡迎。